Wann werden die Äpfel eingesammelt?
Der Zeitpunkt der Apfelernte ist entscheidend, um die Qualität Ihrer Früchte und ihren optimalen Geschmack zu gewährleisten. In Frankreich variiert die Saison für Bioäpfel je nach Region, Sorte und den klimatischen Bedingungen des Jahres. Es gibt jedoch klare Kriterien, anhand derer Sie den besten Zeitpunkt zum Pflücken Ihrer Äpfel bestimmen können.
Den Wachstumszyklus von Äpfeln verstehen
Äpfel folgen, wie alle Früchte, einem bestimmten Reifezyklus. Dieser Zyklus beginnt mit der Blüte im Frühjahr, setzt sich mit der Fruchtbildung fort und endet mit der Ernte, die je nach Sorte in der Regel zwischen Ende August und November stattfindet.
Die Reifung von Äpfeln wird von mehreren Faktoren beeinflusst: Temperatur, Sonneneinstrahlung und seiner Sorte. Es gibt Apfelsorten, die früher reifen als andere. Zum Beispiel sind die ersten Sommeräpfel wie „Gravenstein“ oder „Golden Delicious“ bereits Ende August pflückreif, während Herbst- und Winteräpfel wie „Reinette“ oder „Jonagold“ etwas länger brauchen, um ihre volle Reife zu erreichen.
Woran erkennt man, ob Äpfel reif zum Ernten sind
Um zu wissen, wann Äpfel geerntet werden sollten, ist es wichtig, auf verschiedene Anzeichen zu achten.
Die Farbe und das Aussehen der Frucht
Einer der offensichtlichsten Indikatoren ist die Farbe der Frucht. Je nach Sorte nehmen die Äpfel ihre endgültige Farbe am Ende der Reifezeit an. Ein roter Apfel ist dunkler, während ein grüner Apfel wie der „Granny Smith“ einen helleren Farbton annimmt, dafür aber härter wird.
Die Festigkeit der Frucht
Die Festigkeit ist ein weiteres Schlüsselkriterium, um den idealen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen. Ein reifer Apfel sollte fest, aber nicht zu hart sein. Wenn man ihn leicht drückt, sollte er unter dem Druck sanft nachgeben, aber immer noch fest genug sein, um sich leicht vom Baum zu lösen.
Der Fall des Baumes
Ein weiterer häufig verwendeter Indikator ist das natürliche Fallenlassen von Äpfeln. Wenn Sie den Baum leicht schütteln oder eine Frucht mit der Hand testen, wird sich ein pflückfertiger Apfel leicht und ohne übermäßigen Widerstand lösen. Sie sollten jedoch nicht warten, bis alle Äpfel heruntergefallen sind, da sie sonst beschädigt oder von Krankheiten befallen werden können.
Die richtigen Schritte, um Ihre Äpfel zu ernten
Sobald Sie festgestellt haben, dass Ihre Äpfel zum Pflücken bereit sind, ist es wichtig, dass Sie die richtigen Handgriffe anwenden, um die Qualität Ihrer Äpfel zu erhalten.
Verwenden Sie Handschuhe oder einen Korb, um vorsichtig zu pflücken
Um die Schale der Früchte nicht zu beschädigen, sollten Sie die Äpfel mit der Hand pflücken und sie dabei vorsichtig gegen die Stielrichtung drehen. Sie können auch einen Korb verwenden, um Stöße zu verhindern, die die Qualität der Äpfel beeinträchtigen könnten. Wenn Sie große Mengen ernten, gibt es Hilfsmittel wie Obststangen, mit denen Sie die Äpfel pflücken können, ohne die Bäume zu beschädigen.
Äpfel nie im Regen pflücken
Äpfel sollten am besten bei trockenem Wetter gepflückt werden. Wenn die Äpfel nass werden, können sie schneller verderben und Schimmel oder Nacherntekrankheiten entwickeln. Es ist daher ratsam, mit der Ernte zu warten, bis der Regen aufhört und die Äpfel trocken sind.
