Für 4 Blätterteigpasteten:
• 4 Quadrate Blätterteig
• 4 Scheiben Andouille
• 2 Juliet®-Äpfel
• 1 Camembert
• 2 EL Calvados
• 1 Eigelb
• Butter
• Salz und Pfeffer
Für 4 Blätterteigpasteten:
• 4 Quadrate Blätterteig
• 4 Scheiben Andouille
• 2 Juliet®-Äpfel
• 1 Camembert
• 2 EL Calvados
• 1 Eigelb
• Butter
• Salz und Pfeffer
1. Heizen Sie den Backofen auf 180° vor.
2. Entkernen Sie dieJuliet® -Äpfel mit einem Apfelentkerner, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
3°/ Braten Sie die Apfelwürfel in der geschmolzenen Butter an; sobald sie zu karamellisieren beginnen, geben Sie den Calvados hinzu und braten Sie sie weiter. Wenn die Äpfel goldbraun sind, lassen Sie sie auf einem Teller an einem kühlen Ort abkühlen.
4°/ Schneiden Sie 4 Stücke Camembert ab und entfernen Sie die Rinde.
5°/ Zubereitung: Legen Sie auf einen Teil des Blätterteigquadrats einige Apfelwürfel, eine Scheibe Andouille und ein Stück Camembert. Falten Sie den nicht belegten Teil darüber und drücken Sie die Ränder fest, damit sich das Blätterteigdreieck mit Äpfeln beim Backen nicht öffnet. Bestreichen Sie das Dreieck mit Eigelb. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6°/ Backen Sie die Apfeldreiecke 15 bis 20 Minuten lang. Die Dreiecke müssen goldfarben sein.
7. Servieren Sie dazu einen schönen grünen Salat.