Geflügelbrust „Apfel nach oben“ mit Juliet®-Soße

Braten Sie die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei starker Hitze an und wenden Sie sie dabei regelmäßig.

Die Schalotte fein hacken und in etwas Fett anschwitzen, anschließend mit einem Glas trockenem Weißwein ablöschen.
5 g Ingwerpüree hinzufügen und alles gut vermengen.

Lassen Sie die Flüssigkeit einkochen und fügen Sie dann so viel Juliet®-Apfelsaft hinzu^, bis die Flüssigkeit die ursprüngliche Höhe erreicht hat^. Lassen Sie die Flüssigkeit erneut auf etwa 80 % einkochen.
Rühren Sie die Sahne unter. Lassen Sie das Ganze 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schneiden Sie die^Juliet® in Würfel mit einer Kantenlänge von 1 cm und braten Sie diese kurz an.
Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Richten Sie die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrustfilets beim Anrichten ab und legen Sie dazwischen jeweils eine Scheibe Juliet®^ein. Servieren Sie dazu die^{Juliet®-Soße} sowie einige^{Juliet®-Würfel und} bestreuen Sie das Ganze mit Schnittlauch.

Tipp: Zu diesem Gericht können Sie Reis servieren.