Der Apfel – die von den Franzosen am häufigsten verzehrte Frucht
Der Apfel ist die Lieblingsfrucht der Franzosen. Dies hängt möglicherweise damit zusammen, dass man ihn überall essen kann, dass er nicht allzu kalorienreich ist und dass er einen angenehm süßen Geschmack hat. Die Franzosen verzehren pro Haushalt 16,6 kg pro Jahr! Er ist zudem die am häufigsten verzehrte Frucht, noch vor den bekannten Bananen und Orangen.
Die drei wichtigsten Erzeugerländer sind Polen, Italien und Frankreich.
50 % der in Frankreich produzierten Äpfel sind für den französischen Markt bestimmt, 31 % für den Export und der Rest für die Weiterverarbeitung.
Der Apfel kann durch die Abgabe von Ethylen dazu führen, dass andere Früchte in seiner Nähe schneller reifen. Es wird daher empfohlen, ihn separat zu lagern.
Wann isst man den Apfel?
In Frankreich gibt es viele Apfelsorten, doch nur etwa fünfzig davon werden vermarktet. Die frühesten Sorten werden etwa im Juli geerntet, die spätesten etwa im November. Der Apfel weist eine Besonderheit auf, die ihn von vielen anderen Obstsorten unterscheidet: Er hat zwei Reifezeitpunkte – einen für die Ernte und einen für den Verzehr. Er kann das ganze Jahr über verzehrt werden.
Verzehrarten des Apfels
Sie können den Apfel auf verschiedene Arten verzehren, auch wenn der Verzehr in seiner ursprünglichen Form am beliebtesten ist. Tatsächlich kann man ihn als zubereitetes Dessert (94,1 %), als Beilage zu einem Hauptgericht (79,2 %), auf andere Weise (73 %) oder auch als Vorspeise oder Salat (64,2 %) verzehren.
Der Anbau von Bio-Äpfeln in Frankreich
Die Produktion von Bio-Äpfeln in Frankreich ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Die Regionen mit dem höchsten Ertrag sind die PACA und die Normandie, gefolgt von den Pays de Loire.
Was den Verzehr von Bio-Obst betrifft, liegt der Apfel an zweiter Stelle hinter der Banane (Quelle: Interfel).
Der Juliet®-Apfel, ein in Frankreich angebauter Apfel
Der Juliet®-Apfel wird ausschließlich in Frankreich im ökologischen Landbau angebaut. Alle Erzeuger sind Franzosen und gehören dem 2005 gegründeten Verein „Les Amis de Juliet®“ an. Dieser vereint mittlerweile fast 200 Erzeuger in ganz Frankreich. Ziel des Vereins ist es, Juliet® bekannt zu machen, die Betreuung der Obstgärten zu koordinieren und den Anbau weiterzuentwickeln.
Bislang war dies die weltweit einzige Sorte, die ausschließlich im ökologischen Landbau angebaut wurde.
Der Juliet®-Apfel ist zudem in verschiedenen Produktlinien erhältlich, darunter reiner Apfelsaft, Apfelwein, Apfelessig, Apfelschaumwein sowie Apfelmus. Selbstverständlich sind alle diese Produkte aus biologischem Anbau.